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Les Britanniques, maîtres incontestés du thé, préfèrent de plus en plus le thé vert au noir

Au Royaume Uni, les ventes de thé vert ont presque doublé en deux ans.

Les jeunes se détournent du thé noir du petit-déjeuner anglais pour une alternative plus saine, les chiffres montrent.

thé vert

photo: ALAMY

Selon Mintel, la société de recherche, les buveurs de thé ont dépensé £ 22 millions en sachets de thé vert et thé vert en vrac l’an dernier, soit une hausse de £ 12 millions en 2009.
Selon Mintel, la société de recherche, un Britannique sur huit je consomme du thé vert sur une base hebdomadaire
En revanche, les ventes de thé noir ont baissé de £ 7 millions l’an dernier à £ 463 millions. Bien que le thé noir reste l’infusion plus populaire du Royaume-Uni, le nombre de Britanniques consommant du thé noir traditionnel est tombé à 83 pour cent l’année dernière, soit une baisse de 87 pour cent par rapport à l’année précédente.

Les jeunes en particulier se tournent vers les bienfaits du thé vert.

L’année dernière, des chercheurs de l’université de Newcastle a constaté qu’une tasse de thé vert par jour semble protéger le cerveau contre la maladie d’Alzheimer et d’autres formes de démence.

Le thé vert pourrait également jouer un rôle essentiel dans la protection du corps contre le cancer, est efficace pour abaisser le taux de cholestérol et a été trouvé efficace pour inhiber la formation anormale de caillots sanguins.
Alex Beckett, analyste senior chez Mintel alimentaire, a déclaré: « Le thé vert, comme les thés aux fruits et à base de plantes, a bénéficié d’associations positives avec la salubrité. Extraits de thé vert sont de plus en plus présents dans les produits de beauté cosmétiques, rehaussant le profil du thé vert en particulier.  »
Mintel dit que les jeunes sont aussi les plus gros consommateurs de thé en vrac au Royaume-Uni. Il a constaté que 12 pour cent des personnes âgées entre 25 et 34 ans font du thé dans la manière traditionnelle avec des feuilles de thé en vrac, comparativement à 10 pour cent des personnes âgées de 65 ans et plus.
M. Beckett a dit que les jeunes sont attirés par le rituel de la préparation du thé,  »Le thé a une image de plus en plus cool», at-il dit.
Ali soie, le fondateur de Tea Horse, un club de thé qui envoie à ses abonnés des différents types de thé, a déclaré que les consommateurs sont de plus en plus audacieux dans leurs goûts.
«Là où nous avons adoré notre vieille tasse fidèle, les gens veulent maintenant la variété et de nouvelles saveurs, pour découvrir des saveurs excitantes  - et ils veulent une meilleure qualité», a déclaré Mme Silk.
Elle a dit que le thé vert a une « multitude » de bienfaits pour la santé, y compris des niveaux élevés d’antioxydants qui aident à combattre une série de maladies.
Mintel a déclaré que le marché du thé globale devrait augmenter de 8 pour cent à £ 708 millions d’ici à 2016.
Le grand perdant dans l’obsession des Britanniques avec les thés exotiques semble être un chocolat chaud. Selon Mintel, les ventes de chocolat chaud ont diminué de 4 pour cent l’an dernier à £ 98 millions.