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Santé : Et si boire trois cafés par jour rendait immortel ?

Une étude de l’Institut national américain du cancer indique ce mercredi que le fait de boire au moins trois cafés par jour diminue de 10% les risque de décès chez les adultes de 50 à 71 ans.

L’immortalité, un rêve vieux comme le monde. Un Saint-Graal à atteindre pour bien des hommes. Pour le moment, personne n’y est arrivé. Mais à force de persuasion et d’études scientifiques, la durée de vie des hommes est sans cesse en augmentation. Et une étude publiée ce mercredi par l’Institut national américain du cancer (NCI) fait état de nouvelles révélations en ce sens. En effet, celle-ci indique que les adultes de 50 à 71 ans qui boivent au moins trois tasses de café par jour pourraient voir leur risque de décès diminuer de 10% par rapport à ceux qui n’en consomment pas.

Cette recherche a été menée à partir d’un questionnaire soumis à un groupe de 400.000 personnes de cette classe d’âge, de 1995 à 1996. Les participants ont été suivis jusqu’au 31 décembre 2008. Les résultats, parus dans la revue médicale New England Journal of Medicine (NEJM) datée du 17 mai, montrent ainsi que les personnes consommant en moyenne trois tasses de café par jour, normal ou décaféiné, présentent moins de risques de décéder de maladies cardio-vasculaires et respiratoires, d’attaques cérébrales, de blessures, d’accidents, de diabète ou d’infection, que celles qui n’en boivent pas.

D’autres facteurs étudiés

Seul bémol, les chercheurs ont toutefois noté un très léger accroissement du risque de cancer chez les hommes gros consommateurs de café. En revanche, chez les femmes, ils n’ont constaté aucun lien direct entre le fait de boire du café et les décès liés au cancer. Pour ne pas avoir de résultats faussés, les auteurs de cette étude ont également pris en compte d’autres facteurs de mortalité, comme le tabagisme ou une consommation excessive d’alcool. Pour autant, ces scientifiques mettent en garde contre le fait qu’ils ne peuvent pas être certains, cliniquement parlant, que la consommation de café prolonge la vie.

« Le café est la boisson la plus consommée en Amérique mais le lien entre sa consommation et le risque de décès n’est pas clair », souligne le Dr Neal Freedman principal auteur de cette recherche. « Nous avons découvert que la consommation de café était liée à un risque moindre de mortalité en général », ajoute-t-il. « Bien que nous ne puissions pas conclure à l’existence d’une relation de cause à effet entre le fait de boire du café et un risque plus faible de mortalité, nous pensons que ces résultats donnent certaines assurances sur le fait que cette boisson n’est pas néfaste pour la santé », relève encore le Dr Freedman.

Mécanisme pas clair

Ces chercheurs soulignent aussi que les habitudes de consommation de café chez les participants ont été estimées à partir d’un questionnaire sur une certaine période mais ne reflètent pas les habitudes sur le long terme. Ils précisent également ne pas avoir eu d’informations sur la manière dont le café était préparé (expresso, filtre, etc.), et donc sur les niveaux des ingrédients ayant des effets protecteurs. « Le mécanisme par lequel le café réduirait la mortalité n’est pas clair car cette boisson contient plus de mille substances différentes pouvant potentiellement affecter la santé », explique le Dr Freedman. En clair, les scientifiques constatent les bienfaits de la caféine sur la santé mais ne peuvent en expliquer les raisons.

Source : France-Soir