Le blog du café et du thé, des mots dans une tasse !

Boire du thé pourrait améliorer votre mémoire

tasse de thé

Une nouvelle recherche scientifique suggère de boire du thé pour améliorer sa mémoire Les résultats des tests de laboratoire par une équipe de l'Université de Newcastle upon Tyne ont constaté que le thé vert et noir inhibe l'activité de certaines … [Read more...]

Le thé vert favorise la production des cellules du cerveau

thé vert

Article adapté d'un article du site officiel des publications médicales du gouvernement USA. Le thé vert contient l'épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), qui  favorise la prolifération des cellules progénitrices de neurones pendant la neurogenèse … [Read more...]

Le thé, des saveurs venues du monde entier

Fabrication du thé en Assam

Que ce soit le Darjeeling fleuri, l'Assam épicé, le Ceylan fruité et puissant, les thés noirs sont toujours différents tasse après tasse. Le succès venu d'Angleterre Le thé vert était la boisson exclusive jusqu'au 19° siècle. Ensuite, le thé noir … [Read more...]