Le blog du café et du thé, des mots dans une tasse !

Qu’y-a-t-il dans une tasse de Café ???

Sans titre

Comme de nombreux autres aliments que nous consommons, le café a une composition très complexe. Celle-ci dépend  de l'espèce et de la variété de la plante, de la façon dont elle a été cultivée  et dont les grains ont été cueillis et transformés. … [Read more...]

Un thé de rêve, le Jardin Bleu…

jardin bleu

Outre le célèbre morceau de musique de Paul Loraine, le Jardin Bleu est aussi un thé qui fait rêver... De provenances lointaines, de traditions millénaires et aux arômes subtils : une tasse de thé ouvre toujours l'esprit au songe et à la sérénité. … [Read more...]

L’invention du Five O’clock Tea

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Il nous parait évident aujourd'hui de prendre le thé l'après midi. Mais cet usage européen ne remonte guère qu'au début du XIXème siècle. C'est en effet, Anna Maria Stanhope, septième Duchesse de Bedford et Marquise de Tavistock (1788-1861) qui … [Read more...]

La guerre, le Canada, le thé…

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Pendant la seconde guerre mondiale, les importations de thé furent réduites dans les pays anglo-saxons car les navires étaient réquisitionnés pour des usages militaires. Les stocks de thé furent ainsi fortement diminués et il fut nécessaire de … [Read more...]

Le mini Tuocha

mini tuocha

Ce thé vert de Chine, de la province du Yunnan est bien connu en Occident depuis les années 1980. Compressé en forme de nid d'oiseau, il a la réputation d'être bénéfique pour la santé. Il est présenté ici en version "mini" pleine de charme. Chaque … [Read more...]